Jump to content
InsanelyMac Forum
Sign in to follow this  
Daveta

Homebrewing AG

Recommended Posts

ciao a tutti

 

sto passando dal sistema a kit al sistema all grain...qualcuno fa la stessa cosa? ho preso le pentole, costruito il filtro bazooka, ordinato accessori vari e malto, luppolo, lievito...vorrei fare una lager, la temperatura sta scendendo! e ieri ho ritirato i rulli della vecchia macchina imperia...che ho portato dal tornitore a zigrinare per trasformarla in un perfetto macinino da orzo.

 

coraggio, postate, vediamo se qualcuno è già esperto!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Advertisement

io ne so poco. quando ero boy scout il mio kapo rischiò di essere sbattuto fuori casa. aveva fatto germogliare il tutto nella vasca da bagno e dopo una settimana la casa puzzava ancora di feto.

io non ho esperienza.. il metodo grain.. è questo? cioè partire da zero.. anzichè far lievitare lo sciroppo di malto?

 

sono curiosissimo (modalità scimmia)

Share this post


Link to post
Share on other sites

mi ubriaco solo a pensarci.... quasi quasi ci provo pure io ma prima mi informo bene... non ho nulla per cominciare

ciao lindio

Share this post


Link to post
Share on other sites

mah.. lindo. di x se non è difficile, il metodo che daveta cita.. come kit ruba poche ore nella prima fase quando prepari il fusto e ci metti dentro gli ingredienti per la fermentazione, la seconda fase altre ore per l'imbottigliamento .. il risultato è già molto soddisfacente.. ovvio che se parti dalla fonte e ti germogli tu il materiale, lo tosti etc.. allora sei a tutti gli effetti un produttore di birra. ci manca solo il terreno e il malto.

Share this post


Link to post
Share on other sites

he he se mi metto a fare da zero è la volta che la moglie mi prepara le valige fuori dalla porta!!!!!

ma si ottengono buopni risultati???? viene buona o no?

Share this post


Link to post
Share on other sites

allora io ti parlo solo per esperienza da kit. erano 5 o 6 anni che non la facevo più.. il mio 'socio' di birra, trasferitosi per lavoro, non mi poteva più aiutare e io pigro ho smesso di farla. ma da quando iniziammo.. più o meno da 9 anni.. abbiamo sempre tenuto in cantina tutte le numero 1 dei lotti.. tieni conto che mediamente ottieni dalle 32 alle 34 bott da 66.. dunque ho ripreso prima delle ferie a farla.. ho fatto un kit di bionda classica ed uno di krieg .. le tipiche birre della provincia di Anversa.. quelle alla ciliegia (solo che li son davvero eccelse, e te la servono con delle Gofres fatte in casa e marmellate e cioccolata da spalmare.. ahhh)

mi son perso.. ah si.. non volevo comprare una valanga di bottiglie nuove e ho iniziato a svuotare sta cavolo di cantina.. tanto mi son detto.. dopo tanti anni faranno cahà..

 

e invece.. che magone. dopo averne rovesciate unadecina mi son accorto che erano una più buona dell'altra.. mizzichina

 

e altro aneddoto

 

la prima che feci la battezzai: sturasuocera... blonde.

 

ho ancora il logo e l'etichetta..

 

questo perchè la bisnonna di un mio grande amico fu la prima volontaria ad assaggiarla.. quasi 90enne ma cazzuta.. di quelle che si giocava a carte e si cimpava alle feste.. che teneva banco. e siccome era stitica da morire, la volle assaggiare dopo cena.. giusto un dito. e tutti i nipoti a dirle di lasciar stare e non fidarsi.. tempo 10 minuti ed era in bagno.. felice :thumbsup_anim:

 

questo per via (ipotesi) del fatto che attenendoci scrupolosamente alle istruzioni abbiamo usato troppo metabisolfito nella fase di lavaggio del kit.. da allora dimezziamo le dosi.. pena quell'odore che toglie il respiro..

Share this post


Link to post
Share on other sites

temperatura di fermentaz compresa tra 18 e 23 gradi.. io lo facevo in casa. motivo: i lieviti non lavorano da una parte o crepano dall'altra.. comunque quando fa troppo caldo solitamente la birra non si fa.. (si beve)

ora è l'ideale

 

lindio.. perdona l'OT (che poi è OT di un OT.. boh) ma vedo che usi una intelD945GCLF2 .. snow o leo? ht o no?

Share this post


Link to post
Share on other sites

nono, io parlo proprio di malto messo a bollire e filtrato, aggiunto di luppolo e messo a fermentare by myself. con 6 o 7 ore di lavoro.

Share this post


Link to post
Share on other sites

pazzo. ma hai già concluso un tentativo? com'è?

e immagino lo farai in un posto dedicato.. beato tex

Share this post


Link to post
Share on other sites

Allora, per ora ho preso tutto il necessaire (pentoloni, materiale idraulico per costruire filtri vari, macchina della pasta rubata a mia mabdre che non la usa più e godronata - irruviditi i rulli -, malto, luppolo, orzo, fornelloni, bombola, tubi krystal, snodo per il gas...)

 

ora sto facendo la tramoggia in compensato per la macinatura del malto (ovvio, quando ho tempo, cioè di notte).

 

appena inizio faccio report fotografico.

Share this post


Link to post
Share on other sites

mii.. lo farò un giorno

ma hai qualche riferimento o 100% fai da te?

Share this post


Link to post
Share on other sites
lindio.. perdona l'OT (che poi è OT di un OT.. boh) ma vedo che usi una intelD945GCLF2 .. snow o leo? ht o no?

he he al momento la sudetta scheda è leggermente fuori uso!devo andare in assistenza appena ho un po di tempo!

non mi caga più la tastiera al boot nemmeno quella ps2

fine OT

 

il caldo tra poco se ne va.... anche da daveta(hihi sta arrivando una perturbazione li!!!!) così possiamo darci tutti alla birra e chissà cosa salta fuori dopo con gli Hak????!!!!!!!!

ciao lindio

Share this post


Link to post
Share on other sites

sia faidamè perchè non è la prima volta che mi cimento nel fare la birra (ok AG è la prima volta), poi con l'aiuto degli homebrewers sardi (forum), e con il supporto della struttura dove lavoro (locale vuoto).

Share this post


Link to post
Share on other sites

ok ma quello propone un kit.. che tra l'altro è un metodo più tetesco.. io ho mr malt.. il bidone con il tappo giallo.

 

comunque daveta, bel progetto.. sarei curioso.. ma vuoi far meglio dell'ichnusa special?

 

ma una domanda.. perchè la special che è davvero super rispetto alla ichnusa base.. qui al continente.. non la si becca?

Share this post


Link to post
Share on other sites

non la si becca? io l'ho bevuta a Rimini in un locale...forse non è molto distribuita.

 

per special intendi la jennas?

Share this post


Link to post
Share on other sites

ma no

l'etichetta dice

ichnusa special

 

era ovunque quando son andata 3 estati fa in sardegna.. l'ho girata tutta col camper.. ma che buona.

l'ho cercata anche in posti famosi per l'import.. dove trovi centinaia di etichette.. ma ciccia.

 

 

 

ecco l'etichetta.. è sulla baia

 

pazzesco :D

 

http://cgi.ebay.it/BIRRA-ITALIANA-ICHNUSA-...emZ110408039238

 

non ho parole.. su un portale lucano..

xò è lei. .ho riconosciuto l'etichetta

Share this post


Link to post
Share on other sites

allora se ti ricordi.. aggiorna il topic.. lo metto nei segnalibri

grazie

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
You are commenting as a guest. If you have an account, please sign in.
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.



×