Ich mache mal den Anfang:

Cover Stream
Damit könnt ihr eure Musik im Coverflow-Stil auf dem Desktop darstellen und iTunes Musik abspielen. iTunes läuft dabei im Hintergrund, mit Cover Stream könnt ihr eure Musik auswählen und abspielen. Ihr könnt es kaufen für 14,95 €, ich habe es mir heute gekauft. Geht per Paypal und nach nicht mal 5 Minuten hatte ich den Freischaltcode.

Rapidweaver.
Eine sehr gute (für meine Begriffe) Webseiten-Erstellungssoftware. Kostet 33,00 Euro und kann via Paypal bezahlt werden.

Wraith: Gut, dass du diesen Thread aufgemacht hast. Nur müssen wir auch dafür sorgen, dass er nicht in der Versenkung verschwindet.

Mein Empfehlungen:

SteerMouse:

Ein Tool mit dem ihr die Mausgeschwindigkeit von OSX deutlich angheben könnt. Somit ist ein großes Ärgernis (zumindest bei mir) verschwunden. Das Tool kann man für knapp 20€ käuflich erwerben und schnell und einfach per PayPal oder Überweisung bezahlen.

Misfox:

Ein Tool mit dem man schnell und einfach den verschiedenen Dateitypen Programme zuordnen kann. Kostenlos.

Screenium:

Tool zum aufnehmen des Desktop mit Audio und iSight-kompatiblen Kameras. Momentan noch kostenlos, da in der offenen Betaphase.

TeamViewer:

Fernwartungslösung für Windows und Mac. Leider hat die Mac-Version nicht so viele Features wie die Windows-Variante. Aber beide sind für den privaten Gebrauch kostenfrei (nach Beendigung der Verbindung wird eine Meldung angezeigt und es ist nur eine Verbindung pro Session erlaubt.)


Firefox-Erweiterungen:

Adblockplus - Blockt 98+% aller Werbung im Netz
Bugmenot - Registrierungen auf bestimmten Seiten umgehen (z.B. wenn man sich nur ne Demo saugen will)
Firebug - Tool für Webentwickler
FullScreen
All-in-one-Mouse-Gestures - Mausgesten im FF
1Password - Passwortverwaltung (FF-Plugin)

Ich könnte noch ewig so weitermachen, aber das wars fürs erste.

TimeMachine Scheduler

Ein hilfreiches kleines Tool für alle die TM benutzen. Hier kann man, das Volumen verstecken, andere Zeiten fürs Backuppen einstellen uvm. Kostenlos.

KextHelper

Hilft dabei neue Treiberdateien zu installieren. Funktioniert über eine grafische Oberfläche und übernimmt alle Rechtesachen für einen. Kostenlos.

Aptana Studio (Free-Edition)

DIE IDE für Webentwickler. Dieser Editor bringt einfach alles mit was ein Webentwickler sich wünscht. U.a. unterstützung für Ajax, PHP, Java, JavaScript, iPhone Programme uvm. Zudem ist die Nutzung der Free-Edition kostenfrei und das Programm gibt es für OSX & Windows für alle, die ständig switchen müssen).

UnRarX

Kostenloses Tool zum entpacken von Archiven aller Art. Gute Alternative zu Stuffit 12.

CandyBar

Verändern von Grafiken und Icons von OSX. Das Programm gibts als Demo. Vollversion kostet um die 50€.

Linotype FontExplorer X

Schriftenverwaltung deluxe. Und dazu auch noch kostenlos erhältlich.

Mindjet MindManager

Programm zum erstellen von Mindmaps und Plänen. zwischen 40€ - 100€. Demo verfügbar.

Boxer
Ein Dos Emulator von DosBox, kann man direkt alte DOS Spiele in OSX starten. Kostenlos natürlich

Programm: Onyx
Homepage: http://www.titanium.free.fr/pgs2/english/download.html
Beschreibung: das ultimative Maintenance Tool um das System zu warten
Preis: FreeWare

Programm: VideoBox
Homepage: http://www.tastyapps.com/images/vb1.png
Beschreibung: Mit diesem Tool kann man wunderbar Filme von z.B. YouTube oder MyVideo downloaden/rippen, es erkennt automatisch den Film oder man kann die URL in das VideoBox Fenster ziehen, anschließend wird der Film in das vorher eingestellte Format konvertiert. Auch können bereits vorhandene Filme umkonvertiert werden.
Preis: 15$

Programm: Xee
Homepage: http://wakaba.c3.cx/s/apps/xee.html
Beschreibung: Bildanzeigeproggie á la ACDSEE
Preis: FreeWare

Weiterhin kann ich jegliche AudioShareware von RogueAmoeba empfehlen: http://www.rogueamoeba.com/

und die Tools:
iStat: http://www.islayer.net/index.php?op=software
Quay: http://www.brockerhoff.net/quay/

Also meine Softtips an Euch:

Wake on Lan - http://www.readpixel.com/wakeonlan/index.html     

XBMC - http://uk.youtube.com/watch?v=tGdihkA5FK4 (war ein Tip von Crazor........hehe)
         - http://tv.aninga.net/XBMC/?C=M;O=D

QuickLooks - http://www.qlplugins.com/browse/

Perian - http://perian.org/

Viscosity - http://www.viscosityvpn.com/

Quicksilver - http://www.blacktree.com/
Software um per tastenkombination Programme aufzurufen oder Textdatein zu öffnen.

TextMate - http://macromates.com/
Sehr guter Editor für MacOSX 30 Tage Trial dannach 48,75 €.

• Auf alle Fälle OSx86 Tools Utility Utility von ~pcwiz. Beta build 149 ist jetzt public. Außerdem ist es nich weit von der ersten final entfernt. Viele wictige Scripte für Neulinge sind jetzt enthalten!
• Macdrive von Mediafour, ist zwar für Windows, aber gerade das macht es praktisch: HFS+-formatierte Festplatten unter Windows nutzen!!

den VLC darf man natürlich nicht vergessen

Kennt ihr sicher schon, aber denke hier sind auch ein paar OSX Neulinge:

Adium
Bester Multimessenger (ICQ,MSN u.v.m.) den es gibt!


Skype
Wer kennt nicht Skype?? Aber die Mac Version finde ich von der Oberfläche am besten, speziell beim Chat mit den Tabs.


Zattoo
Programm um Fernsehsender zu streamen (zwar nicht alle, dafür - meiner Ansicht - die Besten)

Meine Top 5:

1. Little Snitch

2. Photoshop CS3

3. Azureus

4. Little Snitch

5. Little Snitch

Habe ich etwas vergessen? Sigma Chess für die Schachspieler unter uns!

A Better Finder Rename

und

A Better Finer Attributes

vielleicht noch drei von meiner Liste

Sapiens als Dock Ersatz/Erweiterung


VM Ware Fusion fals mal schnell windoof gebraucht wird




HighLoad Diagnose Tool für MacOSX

Nicht nur ein Editor:

BBedit http://www.barebones.com/support/bbedit/index.html
war schon vor Jahren immer gut! ****

MPEG STREAMCLIP

absolut genielle Freeware Videokonverter... auch für mux-demuxen von DVD files... etc etc etc

Colloquy - IRC Client
Pixelmator - Bildbearbeitung
Pacifist - Zeigt/entpackt dein Inhalt von .pkg Dateien
StuffIt - Packer/Entpacker für .sitx / .zip / .tar (gzip) [gabs mal in einer mac Zeitung als Vollversion]
SuperDuper! - Backuplösung (Backupplatte muss danach mit Chameleon "behandelt" werden)
TrueCrypt - Erlaubt die Verwendung von verschlüsselten File Containern.

Adobe Photoshop Lightroom  - Geilste Bildverwaltung die ich je gesehn hab
Paragon NTFS - Schreibzugriff für NTFS

...my 2 cent:

Libra:
zum Wechsel zwischen verschiedenen iTunes-Datenbanken/Libraries

iPhoto Library Manager:
analog - zum Wechsel zw. verschiedenen iPhoto-Datenbanken/Libraries

Hintergründe s.u.a.:
- Die Größenbeschränkungen hatte ich schon mal erreicht und so kann ich selber splitten (nervt aber tlw.)
- manche Teilen sollen nicht immer sichtbar sein (Bilder *g*)
- die Aufrufzeiten und Datengrößen bleiben überschaubar
- mit Kopien können Tests gemacht werden und/oder die Daten werden unterschiedlich gesichert (wichtiges mehrfach...)

MacPorts - Bringt einen Großteil freier ("Linux") Software mit ein paar Klicks dem Mac bei.

MacPorts
Installation
Porticus - GUI für MacPorts

Voraussetzung:
- Xcode Developer Tools (Leopard DVD oder bei Apple)
- X11

# Als root oder per su
echo export PATH=\$PATH:/opt/local/bin:/opt/local/sbin$'\n'export MANPATH=\$MANPATH:/opt/local/man | sudo tee -a /etc/profile

# Mac Ports Paket manuell installieren oder via Portikus (GUI)
sudo port install joe
sudo port install wine

Wine - Windows Applikationen unter Leopard

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Wine Applikationen unter Programme verlinken
How to Install Wine on Mac OS X
WineMacWiki

The Gimp - Das (freie) Grafikprogramm

Wine simpel per .dmg installieren

http://www.kronenberg.org/darwine/

Ich habe mit Pathfinder den definitiven Finder Ersatz gefunden. Der arbeitet quasi genau wie Finder, ist aber auch für GUI Poweruser ein Tool, das all das bietet, was Finder fehlt:

Ein richtiger Texteditor
Dual Ansicht und Tabs
Versteckte Dateien anzeigen
Frei konfigurierbares Kontextmenue
Integriertes Terminal
Erweiterte Dateiinformationen (icon setzen etc)
und tausend Features mehr.

Demo bei dem Hersteller: www.cocoatech.com

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Virtual Box
Open Source xVM, fals man mal Windoof oder Linux braucht.^^
http://www.virtualbox.org/
JDownloader
Gutes Open Source tool zum download von One Click hostern. Mit Ip resetter.
http://jdownloader.org/

Was mir gerade auffiel: GimmeSomeTune wurde noch gar nicht genannt.
Meiner Meinung nach ein Muss für den Mac! Immer wenn das nächste Lied kommt, zeigt es mir direkt ein Pop-Up an, das nach 5 Sekunden wieder verschwindet und darauf steht dann Interpret, Titel, Album, ...
Und das sogar kostenlos, wirklich sehr tolles Programm. Auch Lyrics kann man sich schnell & einfach anzeigen lassen. Außerdem, kann man einstellen, dass Lyrics automatisch von LyricWiki heruntergeladen werden.